Author Archives: Vincenzo Cammarota

I Necci, una grande bontà della Lucchesia

Quando venni a vivere in Lucchesia, anni fa, l’impatto con i necci fu quasi immediato. Pochi mesi dopo il nostro arrivo degli amici ci invitarono a cena a Benabbio e prepararono sotto i nostri occhi i necci, crêpe fatte di … Read More

La Mondiola della Garfagnana

È difficile descrivere la sensazione che si prova quando si assaggia per la prima volta la mondiola: quasi uno shock nel provare un “qualcosa” che è così intensamente buono. Io ho provato questo salume dalla Garfagnana per la prima volta … Read More

10 cose da mangiare assolutamente quando si visita Lucca

Vi siete mai chiesti quali sono le 10 cose da mangiare quando si visita Lucca? Ogni parte d’Italia ha un suo variegato paesaggio gastronomico e Lucca e la Lucchesia non sono certamente da meno, e per il visitatore i piatti … Read More